"Ik ben geboren en getogen in de Ardennen, in de traditie van lokale kwaliteitsproducten, en ik heb dit culturele en culinaire erfgoed levend gehouden in mijn werk.
Daarom heb ik altijd de beste producten en ingrediënten uitgekozen om biologisch geteeld brood, gebak met zuivere boter, fijn gebak zonder plantaardig vet of varkensvet, en pure grand cru chocolade te maken.
Ons doel is om innovatieve, fijne en gastronomische producten te maken. Ik geef de voorkeur aan lokale producenten en gerenommeerde partners die hetzelfde plezier en hetzelfde doel delen: smaak, versheid en kwaliteit.
Albéric DOMELIER